Product of the day

La favolosa farina di grano duro qualità Senatore CappelliLa favolosa farina di grano duro qualità Senatore Cappelli

 

 

 

VAI SUL NOSTRO E-SHOP!

Si tratta di una varietà di grano dalle caratteristiche eccellenti: contiene una percentuale di proteine piuttosto elevata e resiste con facilità alle avversità climatiche, in particolare agli attacchi fungini.

Il Senatore Cappelli contiene percentuali più elevate di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonchè caratteristiche di elevata digeribilità.

Rappresenta inoltre un’ottima alternativa per la preparazione di tutti i prodotti attualmente utilizzati a base di grano tradizionale.

La miglior qualità possibile di grano duro. Ideale per una splendida pasta fatta in casa. Farina perfetta per panificazione a lievitazione naturale utilizzando la pasta madre e anche per fritture. 

 

Welcome Dear Customer!

Benvenuti in ANTICHE MACINAZIONI

 

Il passato, da sempre, ci insegna molte cose e così la nostra azienda, pensando al pane e alla pasta di una volta, ha ripreso a produrre una qualità di farina con la macina a pietra. Questa antica lavorazione mantiene intatte le proteine date dal germe di grano altrimenti espulso con le nuove tecnologie.

Il molino Antiche Macinazioni, è un'azienda biologica che si trova in Calabria, nella provincia di Crotone. Nasce con l'obiettivo di valorizzare una sana e affidabile alimentazione. I nostri prodotti gastronomici si basano su farine macinate a pietra, realizzate con grano nostrano al 100%.

Nel nostro negozio trovate prodotti di assoluta prima qualità! Siamo lieti di portare sulle vostre tavole gusto e alta digeribilità, secondo una tradizione artigianale fondata su competenza e volontà di offrire alternative gastronomiche fondate su un regime alimentare salutare.

 

Questa è la premura del Molino Antiche Macinazioni. Provate a riscoprire la bontà di un cibo sano e naturale!

 

 Perché preferire farine macinate a pietra?

 La scarsa velocità della ruota mobile mantiene bassa la temperatura durante la molitura e fa sì che la farina non corra alcun rischio di “cottura”, preservandone al meglio le qualità organolettiche.

 

Il germe e gli oli essenziali del chicco di grano s’impastano con la parte amidacea dando alla farina una colorazione sul bianco avorio con punteggiature beige scuro: si garantiscono profumi più complessi, maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche presenti nel grano.

 

 Il mulino a pietra, per quanto possa macinare il grano più o meno finemente, non produrrà mai una farina raffinatissima tipo 00 ma sempre una tipo 0, 1 e 2: una farina cioè non bianchissima e non perciò impoverita di sostanze importanti come:  Proteine,vitamine (B1,B2,PP, B6) magnesio,calcio, fosforo, potassio, selenio e altri sali minerali importanti per il nostro organismo.

 

Inoltre essendo una farina ricca di fibre regolarizza l’intestino dando un senso di sazietà con un minore apporto di calorie, consigliato quindi in caso di diete dimagranti o per persone diabetiche ( considerando anche il basso indice glicemico).

 

 ANTICHE MACINAZIONI VI OFFRE: 

SEMOLA DI GRANO DURO QUALITA' SENATORE CAPPELLI, FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0", FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, FARINA DI GRANO TENERO NUMERO "1", FARINA DI GRANO TENERO NUMERO "2", FARINA DI ORZO, FARINA DI FARRO, FARINA DI SEGALE INTEGRALE, FARINA DI AVENA, FARINA MANITOBA TIPO "0"

 

 

SPEDIZIONI IN TUTTA ITALIA E ANCHE ALL'ESTERO TRAMITE CORRIERE BRT EXPRESS .

 

 

Politica dei cookie

Questo sito utilizza i cookie per memorizzare.

Si accetta?